AYAM GORENG

Satu lagi resep dari selera Indonesia untuk anda , Ayam goreng .Memang sudah cukup banyak rasanya menu dan resep yang berbau ayam goreng, tapi tidak ada salahnya anda mencoba resep yang satu ini sebagai tambahan koleksi kuliner dapur anda. Berikut ini cara membuat dan bahannya.

BAHAN:

1 ekor ayam kampung potong 4 bagian

2 batang serai memarkan

3 cm lengkuas memarkan

3 lembar daun salam

1 sdm gula merah sisir

2 sdm air asem jawa

1 biji pala memarkan

1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Minyak untuk menggoreng sucukupnya

Haluskan :

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm jintan sangrai

1 sdt jintan sangrai

1 sdt merica butiran

5 butir kemiri sangrai

5 cm kunyit baker

1 cm jahe

CARA MEMBUAT

1. Ayam setelah dicuci bersih, tiriskan.

2. Siapkan wajan, taruh ayam lumuri dengan bumbu halus masukkan serai,

lengkuas, daun salam, gula merah, air asem, pala, kaldu bubuk dan santan.

3. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak, angkat.

4. Sajikan bersama nasi uduk.

Untuk : 4 orang

Catatan : sisa bumbu ungkep dapat dipergunakan untuk mengungkep tahu dan tempe,

untuk ati ampla, usus sapi, usus ayam, empal dan paru, rebus dulu hingga lunak,

kemudian beri bumbu sama dengan ayam, diamkan selama 30 menit dan goreng hingga

matang, sate udang bumbu sama dengan ayam langsung goreng.